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Ionisiertes Wasser für die Kaffeezubereitung
Jens Kirmse

Ionisiertes Wasser für die Kaffeezubereitung

In der Welt der Kaffee-Enthusiasten gibt es viele Faktoren, die den perfekten Geschmack beeinflussen: Die Bohnenqualität, der Röstgrad, die Brühmethode und natürlich das Wasser. Eine interessante Entwicklung in diesem Bereich ist der Einsatz von ionisiertem Wasser, das auch Basenwasser genannt wird. Doch was ist ionisiertes Wasser und wie wirkt es sich auf den Geschmack von Kaffee aus?

Wasserfilter für die Kaffeezubereitung: Mehr Aroma, weniger Kalk
Jens Kirmse

Wasserfilter für die Kaffeezubereitung: Mehr Aroma, weniger Kalk

Hast du schon mal über einen Wasserfilter für die Kaffeezubereitung nachgedacht? Ein Wasserfilter kann unerwünschte Stoffe aus deinem Leitungswasser entfernen und trägt auch dazu bei, dass dein Filterkaffee oder alternativ zubereiteter Kaffee besser schmeckt und deine Kaffeemaschine länger hält.

Abnehmkaffee - was steckt hinter dem Kaffeetrend?
Jens Kirmse

Abnehmkaffee - was steckt hinter dem Kaffeetrend?

Abnehmkaffee, auch bekannt als Skinny Coffee oder Diätkaffee, ist eine Art von Kaffee, der mit verschiedenen Inhaltsstoffen angereichert ist, die den Gewichtsverlust fördern sollen.

Schokolade ist gesund: Die süße Versuchung ohne Reue genießen!
Jens Kirmse

Schokolade ist gesund: Die süße Versuchung ohne Reue genießen!

Ist Schokolade gesund? Vom einstigen "Zero" hat sich Schokolade zum "Hero" für die Gesundheit entwickelt. Lange galt sie als Süßigkeit, die man mit Vorsicht genießen sollte. Doch aktuelle Forschungsergebnisse haben einen Wandel herbeigeführt. 

Kaffee und Espresso und die Wirkung auf Demenz und Alzheimer
Jens Kirmse

Kaffee und Espresso und die Wirkung auf Demenz und Alzheimer

Espresso, der das Leben unvergesslich macht? Jeder, der schon einmal Kaffee aus der Kaffeerösterei Kirmse in Zwiesel gekostet hat weiß, dass der Geschmack von Espresso unvergesslich sein kann. Aber Kaffee, der das Leben unvergesslich macht? Natürlich geht es hier um etwas, das nicht so beflügelnd ist, wie der wunderbare Geschmack von Espresso Napoli. Es geht um etwas, von dem in Deutschland 1,8 Millionen Menschen betroffen sind: Demenz.

Cascara und andere Kaffeenebenprodukte als nachhaltige Lebensmittel
Jens Kirmse

Cascara und andere Kaffeenebenprodukte als nachhaltige Lebensmittel

Die Kaffeepflanze bietet viel mehr als das bekannte Getränk aus der gerösteten Kaffeebohne. Kaffeenebenprodukte? Der Gedanke an Kaffeesatz liegt vielleicht nahe. Bei dem Anbau von Kaffee und seiner Produktion fallen jedoch viele weitere verschiedenste Nebenprodukte an: Die meisten davon werden jedoch derzeit ungenutzt thermisch verwertet oder als Dünger oder Tierfutter verwendet. Kaffee ist nach Tee und Wasser das beliebteste Getränk der Welt: Dementsprechend viel an Kaffeenebenprodukten fallen an.

Kaffee bei Diabetes - Wie beeinflusst Kaffee den Blutzucker?
Jens Kirmse

Kaffee bei Diabetes - Wie beeinflusst Kaffee den Blutzucker?

Kaffee bei Diabetes - wie wirkt sich das schwarze Elixier auf den Blutzucker aus? Kaffee als weltweit beliebtestes Getränk hat eine lange Geschichte als Genussmittel. Menschen mit Diabetes fragen sich jedoch oft, ob der Konsum von Kaffee ihre Blutzuckerwerte beeinflussen kann. 

Frappé-Rezepte zum selber machen
Jens Kirmse

Frappé-Rezepte zum selber machen

Frappé selber machen ist nicht schwierig. Mit den richtigen, und vor allem hochwertigen Zutaten hast Du im Handumdrehen den inzwischen Kaffeeklassiker aus Griechenland selbst geshakt. Der Eiskaffee wird im Frappé-Rezept klassisch mit Instantkaffee hergestellt. 

Frappé - Der Erfrischungsklassiker aus Griechenland
Jens Kirmse

Frappé - Der Erfrischungsklassiker aus Griechenland

Frappé ist ein erfrischendes Getränk, das seinen Ursprung in Griechenland hat und mittlerweile weltweit bekannt und beliebt ist. Frappé ist auch unter dem Namen Café Frappé bekannt, die Kurzform ist aber wesentlich gebräuchlicher.

WEIHNACHTSFUNKEN 2023 - Solidarität mit El Salvador
Jens Kirmse

WEIHNACHTSFUNKEN 2023 - Solidarität mit El Salvador

Es ist wieder soweit: Die Aktion WEIHNACHTSFUNKEN geht in die nächste Runde. Jetzt schon an Weihnachten denken? Ja, bitte! Um pünktlich zu Weihnachten in El Salvador bei den Kindern anzukommen, müssen die WEIHNACHTSFUNKEN-Pakete schon bald auf den Weg geschickt werden.

Drip Coffee - Nichts anderes als Filterkaffee?
Jens Kirmse

Drip Coffee - Nichts anderes als Filterkaffee?

Drip Coffee heißt aus dem Amerikanischen übersetzt nichts anderes als Filterkaffee. Das Drip im Drip Coffee steht dabei für das Tropfen während des Brühvorgangs. Ein wesentliches Merkmal der Zubereitungsmethode. Drip Coffee ist eine der einfachsten und häufigsten Zubereitungsarten von Kaffee, die von vielen Kaffeeliebhabern bevorzugt wird.

Kaffeeöl - das Martyrium der Arabica Bohne
Jens Kirmse

Kaffeeöl - das Martyrium der Arabica Bohne

Kaffeeöl ist der letzte Schrei und um es wortwörtlich zu nehmen: Das Martyrium der Arabica Bohne. Sie muss das wertvollste geben, was sie hat. Das Öl einer Kaffeebohne ist für den Menschen kostbar und ein Jungbrunnen, der den Traum des ewigen Lebens näher rücken lässt. Die Herstellung eines hochwertigen Kaffeeöls braucht drei Komponenten. Die ersten beiden sind hochwertiges Pflanzenöl und hochwertige Arabica Bohnen. Die dritte Komponente ist variabel - weil Zeit eben ihre eigenen Gesetze hat…

Kurkuma Latte Macchiato und Kurkuma Kaffee selber machen
Jens Kirmse

Kurkuma Latte Macchiato und Kurkuma Kaffee selber machen

Kurkuma Latte Macchiato und Kurkuma Kaffee sind die sensationelle Weiterentwicklung von Kurkuma Latte. Es gibt einfache Arten, diese Kaffee Leckereien herzustellen. Wer dagegen kunstfertige Kaffee Spezialitäten mag, ist bei uns gut beraten.

Kurkuma Latte - gesunde kulturelle Aneignung
Jens Kirmse

Kurkuma Latte - gesunde kulturelle Aneignung

Kurkuma Latte ist wahrscheinlich die gesündeste kulturelle Aneignung, seit es Milch gibt. Natürlich wurde genau erforscht, was Kurkuma in Verbindung mit Milch macht. Dass es sich hierbei ursprünglich um ein Getränk für weinende, rotzende und von Bauchweh geplagte indische Kinder handelt, das tut dem westlichen Gesundheitsbedürfnis keinen Abbruch. Und die indischen Kinder haben natürlich auch keinen Kaffee in ihre Goldene Milch bekommen.

Kaffee und Krebs - ein ewiges Forschungsprojekt
Jens Kirmse

Kaffee und Krebs - ein ewiges Forschungsprojekt

Kaffee und Krebs ist ein Thema, das ein ewiges Forschungsprojekt bleibt. Das letzte Wort ist noch nicht gesprochen, auch wenn der Gesundheitsminister Karl Lauterbach nach einem Artikel der New York Times in pure Begeisterung ausgebrochen ist. Die Frage ist auch, wie sicher Studien sein können und was eine Metastudie aussagen kann. Eine Sache ist aber sicher: Kaffee hat seit 2016 offiziell eine positive Wirkung gegen die Entstehung von Krebs.